Sustav upravljanja zdravstvenom ispravnošću hrane - ocjena higijensko - epidemioloških uvjeta prije i poslije uvođenja HACCP sustava u ugostiteljskim objektima : magistarski rad - Jurčević Podobnik, Vedrana ([s. n.], 2008)
Sažetak ; Summary: Food safety management system evaluation of hygienic and epidemic condition before and after implementation of HACCP system in catering establishment