Utjecaj hidrofilnih koloida na reološka svojstva modelnih otopina saharoze pri niskim temperaturama - Babić, Tomislav, biotehnolog; Lovrić, Tomislav, prehrambeni tehnolog; Babić, Biljana, biotehnologinja (1993)
Bibliografija: 19 jed
Summary
Keywords: Kemijski postupci -- Hidrofilne tvari -- Koloidi -- Saharoza -- Reološka svojstva -- Prehrambeni proizvodi, konzerviranje