Histomorfološki i fizikalno-kemijski efekti adhezije panirunga i pilećih kožica u oblikovanim i usitnjenim proizvodima od mesa peradi - Jelić, Ante, veterinar; Kaufman, Srebrenka; Hraste, Ante (1994)
Bibliografija: 6 jed
Summary
Keywords: Perad -- Meso peradi -- Oblikovanje mesa -- Standardizacija mesa -- Panirano meso