Istraživanje higijensko-tehnoloških pokazatelja rasijecanja junećeg mesa pod nazivom "milanski rez" : magistarska rasprava - Gašparac, Nevenka (Zagreb : N. Gašparac, 1990)
Strojopis autogr.
Mag. rasprava, Veterinarski fakultet, Zagreb, 1990
Bibliografija: str. 44-46
Keywords: Juneće meso -- Obrada