Priručnik prema proširenom programu za osobe koje rade s namirnicama u ugostiteljstvu, turizmu i društvenoj prehrani : posebni dio - Slemenšek, Željko; Kovačević, Matija, liječnik; Markota, Nenad (Zagreb : Zavod za javno zdravstvo grada, 1996)
Zastupljeni autori: Željko Slemenšek, Matija Kovačević
Keywords: Prehrambena higijena -- Sanitarni nadzor