Utjecaj kozjeg mlijeka na viskoznost i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja - Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera (1998)
3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, Zagreb, 10-12.6.1998
Bibliografija: 16 jed
Summary
Keywords: Kozje mlijeko -- Viskoznost; Kozji jogurt -- Mikrobiološka istraživanja