Lactic acid fermentation from enzyme-thinned starch with immobilized lactobacillus amylovorus - Yan, Ji; Bajpai, R. K.; Iannotti, E.; Popović, Milan, kemičar; Mueller, Rolf (2001)
Bibliografija: 37 jed
Sažetak
Keywords: Fermentacija -- Optimizacija procesa; Mikroorganizmi -- Fermentacija