Hidrolitičke i oksidacijske promjene lipida u fermentiranim kobasicama : magistarski rad - Kordić, Jasna (Zagreb : J. Kordić, 1997)
Na vrhu nasl. str.: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Preh.-bioteh. fak., Zagreb, 1997
Bibliografija: listovi 113-125
Summary: Hydrolitic and oxidative lipids changes of fermented sausages