Utjecaj visokomolekularnih podjedinica glutenina (HMW) na pekarsku kakvoću OS kultivara pšenice : magistarski rad - Horvat, Daniela (Zagreb : D. Horvat, 2001)
Na vrhu nasl. str.: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Prehram.-biotehn. fak., Zagreb, 2001
Bibliografija: listovi 59-64
Summary: The high molecular weight glutenin subunits (HMW) of OS wheat cultivars and their relationship with bread-making quality