Organske kiseline kao mogući parametri kvalitete parmezana - Perko, Bogdan; Habjan-Penca, Vanja; Godič Torkar, Karmen (1990)
9. jugoslavenski međunarodni simpozij "Sodobna proizvodnja in predelava mleka", Portorož, 15-19.5.1990
Bibliografija: 3 jed.
Summary