Utjecaj hidrofilnih koloida na reološka svojstva modelnih otopina šećera - Mataković-Hegedušić, Vesna; Lovrić, Tomislav, prehrambeni tehnolog; Prlog, Marica (1991)
1. Kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Hrvatske, Zagreb, 7-9.6.1989
Bibliografija: 13 jed.
Summary