Sirovine za proizvode pekarstva, testeničarstva i konditorstva - Kaluđerski, Gavra (Obrazovno-vaspitna oraganizacija pozivnousmerenog obrazovanja i vaspitanja srednjeg stupnja "Lazar Nešić", Hemijsko tehnološka i prehrambena struka ; Zavod za izdavanje udžbenika, 1986)