Istraživanje fermentacijske sposobnosti i tehnoloških svojstava vinskih kvasaca izoliranih s grožđa sorte Cabernet sauvignon i Chardonnay i njihov utjecaj na sekundarnu aromu vina : magistarski rad - Petravić, Vlatka (Zagreb : V. Petravić, 2001)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Prehram.-bitehn. fak., Zagreb, 2001
Bibliografija: listovi 169-180
Summary: Investigation of fermentative ability and technologycal properties of wine yeasts isolated from Cabernet sauvignon and Chardonnay grape and their influence on secondary wine aroma