Proučavanje fizikalno - kemijskih svojstava pektinskih tvari breskve tijekom zrenja na stablu i skladištenja : disertacija - Levaj, Branka (Zagreb : B. Levaj, 1998)
Na vrhu nasl. str.: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Prehram.-biotehn. fak., Zagreb, 1998
Bibliografija: listovi 127-137
Summary: A-study of the physical and chemical properties of pectin substances in peaches during maturing on the tree and storage