Iskorištavanje otpadnog pivskog kvasca i sladnih klica za proizvodnju 5'-ribonukleotida : disertacija - Beluhan, Sunčica (Zagreb : S. Beluhan, 2001)
Na vrhu nasl. str.: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Prehram.-biotehn. fak., Zagreb, 2001
Bibliografija: listovi 118-127
Summary
Keywords: Pivarski kvasci -- Sekundarna sirovina -- Upotreba; Slad -- Sekundarna sirovina -- Upotreba