Preučevanje vpliva različnih encimov in različnih postopkov Cross - Flow - filtracije na kvaliteto rdečih vin = Ispitivanje utjecaja različitih enzima i različitih postupaka Cross - flow - filtracije na kvalitetu crvenih vina : disertacija - Nemanič, Julij (Zagreb : J. Nemanič, 1993)
Na vrhu nasl. str.: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Prehram.-biotehn. fak., Zagreb, 1993
Bibliografija: listovi 233-242
Summary