Utjecaj dodatka trehaloze na zadržavanje aromatičnih sastojaka u dehidriranim voćnim kašama : disertacija - Komes, Draženka (Zagreb : D. Komes, 2003)
Na vrhu nasl. str.: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Prehr.-biotehn. fak., Zagreb, 2003
Bibliografija: listovi 204-223
Summary: Influence of trehalose addition on aroma retention in dehydrated fruit puree
Keywords: Voće -- Konzerviranje