Study of trehalose addition on aroma retention in dehydrated srawberry puree - Komes, Draženka; Lovrić, Tomislav, prehrambeni tehnolog; Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo (2003)
Bibliografija: 42 jed
Sažetak
Keywords: Trehaloza -- Dehidrirana voćna kaša -- Zadržavanje arome