Djelovanje fermentiranog kozijeg i kravljeg mlijeka na odabrane patogene test mikroorganizme iz probavnog i urogenitalnog trakta : disertacija - Slačanac, Vedran (U Osijeku : V. Slačanac, 2004)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno tehnološki fakultet
Prehr. tehn. fak., Osijek, 2004
Bibliografija: listovi 136-148
Summary: Influence of fermented goat and cow milk on the growth of some selected test pathogens from digestive and urogenital tract
Keywords: Kozje mlijeko -- Fermentacija -- Kvaliteta; Kravlje mlijeko -- Fermentacija -- Kvaliteta