Primjena sustava HACCP u proizvodnji obarenih kobasica : stručni magistarski rad - Bagarić, Jozo (Zagreb : J. Bagarić, 2003)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet
Veter. fak., Zagreb, 2003
Bibliografija: listovi 33-37
Summary: Use of the HACCP system in the production of fresh red sausages