Utjecaj higijene pogona i tehnološkog procesa na higijensku ispravnost i kakvoću kobasica : znanstveni magistarski rad - Škrivanko, Mario (Zagreb : M. Škrivanko, 2003)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet
Vet. fak., Zagreb, 2003
Bibliografija: listovi 39-43
Summary: Influence of hygienic operation and technologic process of production on hygienic correctness and quality of sausages