Kvantifikacija bjelančevina glutena RP-HPLC metodom i procjena njihovog utjecaja na pekarsku kakvoću OS kultivara pšenice : disertacija = Daniela Horvat. - Horvat, Daniela (Osijek : Poljoprivredni institut, 2005)
Nakl. 50 primj
Bilješka o autorici: str. 111
Bibliografija: str. 95-108
Summary
Keywords: Pšenično brašno -- Kvaliteta