Effect of polydextrose on thermophysical properties of chicken surimi - Kovačević, Dragan, prehrambeni tehnolog; Šubarić, Drago; Tomas, Srećko; Bilić, Mate (2004)
32. međunarodni simpozij iz područja mehanizacije poljoprivrede, Opatija, 23.-27.2.2004.
Bibliografija: 20 jed.
Keywords: Pileće meso -- Termofizikalna istraživanja