Bioelektrička impedancijska analiza pri utvrđivanju promjena kvalitete odmrznutog ribljeg mišićja : disertacija - Vidaček Filipec, Sanja (Zagreb : S. Vidaček, 2006)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Prehr.-biotehn. fak., Zagreb, 2006
Bibliografija: listovi 152-166
Summary: Determination of quality changes in thawed fish muscles by bioelectrical impedance analysis
Keywords: Riblje meso -- Zamrzavanje -- Bioelektrička mjerenja