Promjena udjela masnih kiselina tijekom fermentacije kozjeg i kravljeg mlijeka ABT-2 kulturom - Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje, prehrambeni tehnolog; Vlainić, Mato; Lučan Čolić, Mirela (2005)
Bibliografija: 14 jed
Summary
Keywords: Kozje mlijeko -- Fermentacija; Kravlje mlijeko -- Fermentacija