Utjecaj dodatka trehaloze na kvalitetu paste od jagoda : doktorski rad - Kopjar, Mirela (Osijek : M. Kopjar, 2007)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet
Prehr.-tehn. fak., Osijek, 2007.
Bibliografija: listovi 119-130
Summary: Influence of trehalose addition on quality properties of strawberry pastes.
Dostupno i na CD-R-u
Keywords: Prehrambeni aditivi -- Reološke karakteristike; Hrana -- Kontrola kvalitete