Flour - bread '07 : proceedings of 4th International Congress : 6th Croatian Congress of cereal tehnologists : Opatija, October 24 - 27, 2007 - International Congress Flour - Bread '07 2007 ; Opatija); Ugarčić-Hardi, Žaneta; Pollak, Lea; Vukoja, T.; Horvat, Damir, agronom; Magdić, Damir; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Dvojković, Krešimir; Brođanac, Marko; Lukinac Čačić, Jasmina; Ćosić, Jasenka; et al. (Osijek : Faculty of food technology J. J. Strossmayer University, 2008)
Zastupljeni hrvatski autori: L. Pollak, T. Vukoja, D. Horvat, D. Magdić, G. Drezner, G. Šimić, K. Dvojković, M. Brođanac, J. Lukinac, J. Ćosić, D. Jurković, K. Vrandečić, B. Šimić, B. Svitlica, D. Zoretić, G. Dukić, M. Babić, B. Dukić, J. Mesarić, M. Katić, V. Rozman, A. Liška, M. Volenik, I. Kalinović, D. Jug, I. Jug, Ž. Ugračić-Hardi, M. Sabo, M. Sesar, D. Turkalj, A Bucić-Kojić, M. Planinić, S. Tomas, M. Bilić, D. Velić, I. Strelec, N. Velić, M. Matoša, D. Dukić, D. Horvat, B. Šeruga, S. Budžaki, A. Kiščinal, D. Vitali, I. Vedrina Dragojević, B. Šebečić, G. Krešić, G. Kenđel Jovanović, S. Pavičić Žeželj, I. Magdić, I. Cecić, I. Keser, Z. Šatalić, I. Colić Barić, A. Gross-Bošković, D. Petrović, I. Bauman, D. Ćurić, M. Boban, Š. Muminović, A. Perl Pirički, D. Kenjerić, M. L. Mandić, M. Lukić, Lj. Pinotić, A. Šegec, I. Šegec, D. Koceva Komlenić, R. Turčin
Nakl. 300 primj.
Bibliografija iza svakog poglavlja
Kazalo autora