Priručnik za stjecanje osnovnog znanja o zdravstvenoj ispravnosti namirnica i osobnoj higijeni osoba koje rade u proizvodnji i prometu namirnica - Capak, Krunoslav (Hrvatski zavod za javno zdravstvo, 2008)
Ostali zastupljeni autori: Vedran Poljak, Goranka Petrović, Andreja Barišin