Turist kao gost - prilozi kulinarskom turizmu - Rittig-Beljak, Nives (Institut za etnologiju i folkloristiku, 2009)
"Zbornik sadrži radove sa skupa Turist za stolom - tradicionalna ishodišta gostoljublja koji je održan u okviru izložbe "Svijet hrane u Hrvatskoj" u Etnografskom muzeju u Zagrebu 23. i 24. travnja 2007." – > predgovor