Utjecaj sastojaka na reološko ponašanje čokoladnih masa i stabilnost čokolada : doktorski rad - Škrabal, Svjetlana (S. Škrabal, 2009)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet.