Utjecaj sastojaka na reološko ponašanje čokoladnih masti i stabilnost čokolada doktorski rad - Škrabal, Svjetlana (Osijek : S. Škrabal, 2009)
Stv. nasl. s nasl. zaslona
Prehr.-tehn. fak., Osijek, 2009.
Bibliografija
Summary
Dostupno i u tiskanom obliku
Zahtjevi sustava: Pentium 4; Windows XP; Adobe Reader; čitač CD-ROM-a
Keywords: Čokolada -- Reološke karakteristike