Utjecaj procesa obrade namirnica na prehrambenu vrijednost bolničkih obroka : magistarski rad - Vrdoljak, Ivica (Zagreb : I. Vrdoljak, 2010)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet.
Prehr.-biotehn. fak., Zagreb, 2010.
Bibliografija: listovi 105-110.
Summary.