Utjecaj sorte, uzgoja i prerade na stabilnost polifenolnih spojeva i antioksidacijski kapacitet jagode : disertacija - Bursać Kovačević, Danijela (Zagreb : D. Bursać Kovačević, 2010)
Puni oblik imena autorice: Danijela Bursać Kovačević
Na vrhu nasl. str.: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu.
Prehr.-biotehn. fak., Zagreb, 2010.
Bibliografija: listovi 175-198.
Summary: The influence of cultivar, cultivation and processing on stability and antioxidant capacitiy in strawberry.
Keywords: Jagoda -- Sastav; Jagoda -- Antioksidansi