Utjecaj smrzavanja i odmrzavanja na zdravstvenu ispravnost i kakvoću piletine : disertacija - Sučić, Renata (Zagreb : R. Sučić, 2010)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet.
Veter. fak., Zagreb, 2010.
Bibliografija: listovi 57-65.
Summary: The effect of freezing and defrosting on safety of chicken meat.
Keywords: Perad -- Meso -- Veterinarsko-sanitarni nadzor; Perad -- Meso -- Kvaliteta; Meso -- Skladištenje