Utjecaj stupnja kiselosti na organoleptička svojstva i održivost jogurta tijekom pohrane : disertacija - Šapina, Željka (Zagreb : Ž. Šapina, 2010)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet.
Veter. fak., Zagreb, 2010.
Bibliografija: listovi 76-89.
Summary: The influence of level of acidity to organoleptic characteristics and sustainability of yogurt during storage.
Keywords: Jogurt -- Skladištenje; Jogurt -- Kvaliteta