Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani - Šarkanj, Bojan (Hrvatska agencija za hranu (HAH), 2010)
Ostali zastupljeni autori: Dubravka Kipčić, Đurđa Vasić-Rački, Frane Delaš, Kata Galić, Marijan Katalenić, Nino Dimitrov, Tomislav Klapec.