Karakterizacija katehinskih spojeva u zelenim i crnim čajevima primjenom elektrokemijskih metoda : doktorski rad - Novak, Ivana, prehrambena tehnologinja (Osijek : I. Novak, 2010)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek.
Prehr.-tehn. fak., Osijek, 2010.
Bibliografija: listovi 148-161.
Summary: Characterization of catechins in green and black teas using electrochemical methods.
Dostupno i na CD-ROM-u.
Keywords: Crni čaj -- Katehinski spojevi -- Elektrokemijska analiza; Zeleni čaj -- Katehinski spojevi -- Elektrokemijska analiza