Komparativna studija oksidacijske stabilnosti različitih biljaka s Rancimat metodom i Oven testom - Moslavac, Tihomir, inženjer prehrambene tehnologije; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Perl Pirički, Antonija; Volmut, Katica; Benčić, Đani (2010)
Bibliografija: 23 jed.
Summary
Keywords: Oksidacijska stabilnost -- Oven test -- Rancimat metoda