Izoliranje, modificiranje i karakteriziranje škroba pšenice : doktorski rad - Ačkar, Đurđica (Osijek : Đ. Ačkar, 2010)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek.
Prehr.-tehn. fak., Osijek, 2010.
Bibliografija: listovi 146-155.
Summary: Isolation, modification and characterisation of wheat starch.
Dostupno i na CD-ROM-u.
Keywords: Škrob -- Svojstva