Utjecaj ultrazvuka visoke snage na reološka svojstva i svojstva pjenjenja modelnih sladolednih smjesa - Batur, Verica; Lelas, Vesna; Režek Jambrak, Anet; Herceg, Zoran; Badanjak Sabolović, Marija (2010)
Bibliografija: 20 jed.
Summary
Keywords: Sladoledne smjese -- Ultrazvuk -- Reološka svojstva -- Svojstva pjenjenja