Mogućnosti primjene netradicionalnih postupaka procesiranja u mljekarskoj industriji - Jeličić, Irena, biotehnolog; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Lisak Jakopović, Katarina (2010)
Bibliografija: 51 jed.
Summary
Keywords: Netradicionalni postupci procesiranja mlijeka -- Mikrofiltracija -- Visoki hidrostatski tlak