Flavonoidi u medu - udjel i promjene tijekom skladištenja te njihov utjecaj na antioksidacijska svojstva meda : disertacija - Šarić, Goran, inženjer prehrambene tehnologije (Zagreb : G. Šarić, 2011)
Na vrhu nasl. str.: Pregrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu.
Prehr.-biotehn. fak., Zagreb, 2011.
Bibliografija: listovi 113-125.
Summary: Flavonoids in honey - content and changes during storage and their impact on antioxidative activity of honey.
Keywords: Flavonoidi -- Med -- Analiza; Med -- Skladištenje