Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na reološka i pastozna svojstva škroba pšenice - Ljubić Herceg, Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Josip, agronom; Herceg, Zoran (2010)
Bibliografija: 22 jed.
Summary
Keywords: Pšenični škrob -- Reološka svojstva -- Pastozna svojstva -- Želatinizacija