Fizikalno-kemijska i senzorna svojstva dalmatinskog pršuta različitih genotipa svinja : doktorski rad - Kos, Ivica (I. Kos, 2011)
Na spor. nasl. str.: Physico-chemical and sensory traits of dalmatian dry-cured ham of different pig genotypes.
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet.