Fizikalno-kemijska i senzorna svojstva dalmatinskog pršuta različitih genotipa svinja doktorski rad - Kos, Ivica (Zagreb : I. Kos, 2011)
Stv. nasl. preuzet s nasl. zaslona.
Agr. fak., Zagreb, 2011.
Bibliografija..
summary.
Dostupno i u tiskanom obliku.
Zahtjevi sustava: Pentium 4; Windows XP; Adobe Reader; čitač CD-ROM-a
Keywords: Pršut -- Kvaliteta