Kiselo tijesto : tradicionalna i prirodna metoda za povećanje kvalitete pekarskih proizvoda - Mrvčić, Jasna; Mikelec, Krunoslav; Stanzer, Damir; Križanović, Stela; Grba, Slobodan; Bačun-Družina, Višnja; Stehlik-Tomas, Vesna (2011)
Bibliografija: str. 96-99
Summary
Keywords: Kiselo tijesto -- Pekarski proizvodi -- Kruh -- Starter-kulture -- Bakterije mliječne kiseline