Određivanje sastava i udjela slobodnih masnih kiselina sira iz mišine te njegova fizikano-kemijska i senzorska svojstva : doktorski rad - Tudor Kalit, Milna (Zagreb : M. Tudor Kalit, 2012)
Bilješke o autorici: listovi [121-124]
Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2012.
Bibliografija: listovi 110-120, [122-124].
Summary: Characterization of cheese in a sack according to the free fatty acid profile, and physicochemical and sensory properties.
Keywords: Sir -- Svojstva