Comprehensive study of the effects of formulation and processing parameters on structural and functional properties of active bio-based packaging films : doctoral dissertation ... - Kurek, Mia (Dijon ; Zagreb : M. Kurek, 2012)
Universite de Bourgogone/ Sveučilište u Zagrebu, UMR PAM-PAPC/ Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Dijon/Zagreb, 2012.
Bibliografija: str. 277-308, [9-12].
Sažetak: Sveobuhvatno istraživanje utjecaja formulacije i procesnih parametara na strukturna i funkcionalna svojstva aktivnih ambalažnih biomaterijala ; Résumé: Contribution à la compréhension de l'influence des paramètres de formulation et de procédé sur la structure et les propriétés fonctionelle de films actifs à base de biopolymères.
Keywords: Kitozan -- Svojstva -- Disertacije; Hrana -- Ambalaža -- Disertacije