Vrijednost brokule (Brassica oleracea L. var. italica Plenck.) kao funkcionalne hrane ovisna o sorti, roku uzgoja i gnojidbi dušikom : doktorski rad = The value of broccoli (Brassica oleracea L. var. italica Plenck.) as functional food dependent on cultivar, growing period and nitrogen fertilization : doctoral thesis - Fabek, Sanja (S. Fabek, 2012)