Obogaćeni proizvodi iz žitarica kao izvor bioaktivnih spojeva i njihova prihvatljivost kod potrošača : doktorski rad = Enriched cereal products as a source of bioactive compounds and their consumer acceptability : doctoral thesis - Čukelj, Nikolina (Doktorska disertacija–Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013., 2013)